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洋菓子教室「ブッシュ・ド・ノエル」

「茶庵」のペイストリーシェフ、植松のりえ氏による、ブッシュ・ド・ノエル菓子教室が12月12日(火)に開催される。
ブッシュ・ド・ノエル (仏: bûche de Noël)とは、フランス語で「ブッシュ=木、丸太」「ノエル=クリスマス」の意。基本的にクリスマスケーキとして食べられる。今回は植松氏による日本風にアレンジしたブッシュ・ド・ノエルを伝授する。

日時:12月12日(火) 第1部(昼の部) 11:30am-1:30pm / 第2部(夜の部) 6:45pm-8:30pm
会場:茶蔵 (茶庵プライベートスペース) 230 E. 9th St. 3rd Fl.
定員:6名ずつ
料金:$70(材料費&食事込み)+tax
講師:植松のりえ
略歴:エコール辻東京を卒業後、沼津東急ホテルでペイストリーシェフを務め、2004年に渡米。メゾンカイザーなど数々のレストランでペイストリーを経験後、17年に茶庵のトップシェフパティシエに就任。約15年のキャリアを持つ。