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Matcha Bûche de Noël Workshop (Evening)

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Bûche de Noël (Log of Christmas, Yule log) is a French Christmas cake, it’s made of sponge cake to resemble a miniature actual Yule log, it is a form of sweet roulade. 
With Norie Uematsu, a pastry chef at Cha-an Teahouse, we will make Bûche de Noël using the Japanese special ingredient, Matcha. Join us for this hands-on class and discover the secrets in creating this amazing sweet.

Date: December 13th, (Thur)
Time: 6:45pm - 9:15pm
Location: Chakura (Cha-an Private Space 3rd Fl)
Address: 230 E. 9th St. 3rd Fl. New York, NY 10003
Price: $80+tax (includes materials, take-home box, and Japanese meal)
Maximum Guest: 8 ppl
Teacher: Norie Uematsu
About Norie Uematsu:  After graduating from Ecole Hôtelièr TSUJI Tokyo, Norie started her career as a Pastry Chef at Tokyo Hotel Numazu. Moving to New York in 2004, she further developed her skills working at many restaurants around NYC, including Maison Kayser. In 2017, she joined Cha-An Teahouse as Head Pastry Chef.

Class cancellations and delays are occasionally necessary due to weather conditions or unforeseen circumstances or under-enrollment.
We appreciate your understanding.

ブッシュ・ド・ノエル(クリスマスの丸太)とは、フランスの丸太の形を模したChristmasケーキ。
今回は日本らしい抹茶を使った特別のレシピをご紹介いたします。

日にち:12月13日(水曜日)
場所:茶蔵 (茶庵プライベートスペース 3階)
時間:午後6時45分より約2時間半
値段:$80 +tax (材料費込、お持ち帰りボックス、お食事付き)
募集人数:8名

内容:抹茶ブッシュ・ド・ノエル クラス
講師:植松のりえ(茶庵ペイストリーシェフ)
経歴:エコール辻東京を卒業後、沼津東急ホテルでペイストリーシェフを努め、2004年に渡米。メゾンカイザー他、数々のレストランペイストリー経験後、2017年に茶庵のトップシェフパティシエに就任。約15年のキャリアでお菓子作りの楽しさを教えてくれる。

*主催者及び弊社都合や定員に満たない場合、また天候などのやむを得ない事情により開催日時の変更及び中止をさせていただく場合がございます。予めご了承ください。*

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Later Event: December 16
Japanese Bread Baking Workshop